Химия жиров

Код товара 2028452
АвторАрутюнян
Издательство Гиорд
Год выпуска2004
ISBN5901065638
Вес 350 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 264

Наличие в е-магазине

есть в наличии 1 шт.
Цена в интернет-магазине
444  305
Цена в розничном магазине
469
Представлены методы определения состава, свойств масел и жиров, основных показателей, установленных в действующих стандартах и используемых при проведении научных исследований. Второе издание дополнено двумя разделами, в которых приводятся методы идентификации специфических видов масел и жиров, определения токсичных элементов.
Для студентов вузов пищевых специальностей.



Рецензии и отзывы на книгу "Химия жиров"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Новинки: