Здоровье и диета. 100 лечебных рационов, 500 рецептов | Зинец И.И.

Код товара 2033472
АвторЗинец И.И.
Издательство Феникс
Год выпуска2009
ISBN978-5-222-16263-7
Вес 506 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 491
Размер 60x90/16 (145х217 мм)
Цена в интернет-магазине
190
Цена в розничном магазине
Книга знакомит с лечебными рационами и предлагает рецепты разнообразных диетических блюд.
В первой части книги приводятся сведения о клинике основных распространенных заболеваний и принципах их лечения, применении, целевом назначении, общей характеристике, химическом составе, кулинарной обработке и режиме питания номерной системы диет лечебного питания. На каждую лечебную диету составлены семидневное меню, перечень рекомендуемых и запрещенных блюд.
Во второй части книги дана рецептура диетических блюд, указаны их целевое назначение (на какие диеты они рекомендуются), расход сырья и технология приготовления, а также химический состав блюд, т. е. количество содержащихся в них белков, жиров, углеводов в граммах, их энергетическая ценность (калорийность) в килокалориях.

Издание рассчитано как на специалистов-медиков, так и на широкий круг заинтересованных читателей.

Рецензии и отзывы на книгу "Здоровье и диета. 100 лечебных рационов, 500 рецептов"

Отзывов пока нет