Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Код товара 2052210
АвторЮхневич
Издательство Профикс
Год выпуска2016
Вес 400 г
Оформлениемягкая обложка
Кол-во страниц 328
Цена в интернет-магазине
599
Цена в розничном магазине
599
Сборник содержит рецептуры и технологические схемы производства мясных и колбасных изделий. Общее количество рецептур составляет 406. Книга предназначена для профессиональных мясопереработчиков и фермеров, а также может быть использована в домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса, и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Рецензии и отзывы на книгу "Сборник рецептур мясных изделий и колбас"

Ваш отзыв будет первым