Руководство по лечебному питанию детей

Код товара 2089300
АвторЛадодо
Издательство Медицина
Год выпуска2000
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 384

Наличие в е-магазине

есть в наличии
Цена в интернет-магазине
309  234
Цена в розничном магазине
359
Руководство подготовлено коллективом сотрудников Научного центра здоровья детей РАМН и Института питания РАМП. Освещены роль отдельных пищевых веществ в питании больного ребенка, лечебные свойства продуктов. Представлены сведения о новых продуктах, используемых для профилактического и лечебного питания, их химическом составе и энергетической ценности. Подробно рассмотрены принципы диетического питания при алиментарно-зависимых состояниях, заболеваниях органов пищеварения, системы мочевыделения, острых инфекционных заболеваниях, нарушениях обменных процессов, аллергической патологии. Отдельный раздел посвящен организации питания детей в стационарах, дана характеристика лечебных диет, рекомендованы наборы продуктов, примерные меню, продукты и блюда для различных диет. Изложены правила кулинарной обработки продуктов, требования к содержанию и работе пищеблока. Для врачей - педиатров и диетологов, диетсестер детских стационаров, амбулаторно-поликлинических и других лечебно-профилактических учреждений.



Рецензии и отзывы на книгу "Руководство по лечебному питанию детей"

Ваш отзыв будет первым