Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении

Код товара 2185733
АвторМеледина
Издательство Профессия
Год выпуска2003
ISBN5-93913-054-2
Вес 700 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 302

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
759 
В новом справочнике рассмотрены практически все виды сырья, используемого в пивоварении, их характеристики и влияние свойств сырья на технологические процессы, а также примеры расчетов.
Сведения и сравнительные характеристики представлены в удобномдля использования виде. Особый интерес представляет обширная глава о применении несоложеных материалов.

Издание предназначено для руководителей и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий, пивоваров, технологов, специалистов по качеству, а также менеджеров по закупкам.



Рецензии и отзывы на книгу "Сырье и вспомогательные материалы в пивоварении"

Ваш отзыв будет первым