Технология солода и пива

Код товара 2185754
АвторКунце
Издательство Профессия
Год выпуска2008
Вес 2,1 кг
Оформлениетвердый переплет

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
7 425 
В переводе 9-го немецкого издания (2007 г.) этой всемирно известной как "библия пивовара" книге содержатся все необходимые пивоварам сведения. По сравнению с предыдущим русским изданием объем книги увеличился примерно на 200 страниц благодаря многочисленным авторским добавлениям и рисункам. Подробно рассмотрены типы и виды необходимого для приготовления солода и пива сырья, используемого оборудования, типы и сорта готового пива, а также методы его оценки. Большое внимание уделено вопросам водоподготовки, стойкости пива, его розливу в различные емкости и проблемам энергообеспечения солодовенных предприятий и пивзаводов.



Рецензии и отзывы на книгу "Технология солода и пива"

Ваш отзыв будет первым