Технология приготовления пищи. Практикум

Код товара 2197310
АвторХарченко Н.Э.
Издательство Академия
Серия Проф.образование
Год выпуска2016
ISBN978-5-4468-2869-2
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 304

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
521 
Практикум является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер». Представлены технологические задачи по всем темам учебной программы дисциплины «Технология приготовления пищи», приведены методика, алгоритмы и образцы их решения, а также подробно описаны содержание и методика проведения лабораторных работ по отработке технологии приготовления разных блюд. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС CПО. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.



Рецензии и отзывы на книгу "Технология приготовления пищи. Практикум"

Ваш отзыв будет первым