Безалкогольные напитки. Сырье, технологии, нормативы

Код товара 2216001
АвторШуман
Издательство Профессия
Вес 600 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 280

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
1 650 
В новейшем немецком справочнике, ориентированном на специалистов-практиков, даны основные сведения по типам вод (минеральным, родниковым и столовым, лечебным и т.п.) и применяемому сырью, включая подсластители, ароматизаторы и другие добавки. Отдельные разделы посвящены собственно технологии производства безалкогольных напитков и обработке сточных вод и отходов производства. Большое внимание уделено описанию применяемых в настоящее время в ЕС норм и правил, включая тексты нормативных документов.



Рецензии и отзывы на книгу "Безалкогольные напитки. Сырье, технологии, нормативы"

Ваш отзыв будет первым