Современное производство колбасных и солено-копченых изделий

Код товара 2354574
АвторЗонин
Издательство Профессия
Год выпуска2016
ISBN5-93913-036-4
Вес 560 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 224

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
1 879 
Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий - от разделки мяса до хранения готового продукта.
Книга предназначена для повышения квалификации технологов мясной промышленности, обучения студентов пищевых специальностей и персонала мясоперерабатывающих предприятий.



Рецензии и отзывы на книгу "Современное производство колбасных и солено-копченых изделий"

Ваш отзыв будет первым