Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах

Код товара 2472750
АвторЭдвардс
Издательство Профессия
Год выпуска2008
ISBN978-5-93913-173-5
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 368

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
1 129 
Присутствие инородных тел в пищевых продуктах чаще всего вызывает жалобы потребителей.
Их выявление и идентификация обусловливает эффективность систем обеспечения качества продукции и является неотъемлемой частью системы HACCP. В данной книге рассмотрены как организационные вопросы внедрения систем обнаружения инородных тел, так и конкретные методы анализа пищевых продуктов на наличие примесей, кусочков стекла, костей, черенков, бумаги и т.п.



Рецензии и отзывы на книгу "Обнаружение инородных тел в пищевых продуктах"

Ваш отзыв будет первым