Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья. Учебное пособие

Код товара 2541584
АвторДомарецкий
Издательство Форум
Год выпуска2010
ISBN978-5-91134-120-6
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 444

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования Технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д.
Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам Экологии.
Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также Специалистов предприятий пищевой промышленности.

Дополнительно о книге
Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии.




Рецензии и отзывы на книгу "Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья. Учебное пособие"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж