Настоящая татарская кухня. История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд

Код товара 2557746
АвторАдиатулин
Издательство Диля
Год выпуска2011
ISBN978-5-88503-967-3
Вес 350 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 128

Наличие в е-магазине

есть в наличии
Цена в интернет-магазине
264  219
Цена в розничном магазине
336
Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. В этой книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению национальных татарских блюд.

Содержание:

НАСТОЯЩАЯ ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
ИСТОРИЯ ТАТАРСКОГО НАРОДА
ИСТОРИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ
ПОВСЕДНЕВНОЕ ХОЗЯЙСТВО И КУХОННЫЙ ИНВЕНТАРЬ
ТАТАРСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Эчпочмаки
Перемячи
Пельмени
Бэлиш
Вак бэлиш (с рисом и мясом)
Салма
Куллама
Казылык
Кыздырма
Тутырма
Сэзэк
Карэн
Губадия
Лапша
Кыстыбай
Рыба по-татарски
БЛЮДА ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ
Курица отварная
Кыздырган тавык
Тутырган тавык
Цыпленок табака
Рулет из курицы
Рулет из курицы с черносливом
Каклаган каз
Кыздырган каз
Элеш с птицей
БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ
Шашлык (шишлык) (мясо барашка на вертеле)
Шашлык из кусочков мяса
Азу по-татарски
Кабырга
Багорсак (печеночный пирог)
Тутырган тэкэ
Баранья голова
Шулпа
Плов сладкий
Плов по-татарски
Талкыш калеве
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Чак-чак
Кош теле ("птичий язык")
Катлама
Цигэльдэк
Куптермя
Пироги
Начинки для традиционных татарских пирогов
Овсяный кисель
Шербет
МОЛОЧНАЯ КУХНЯ
БЛЮДА ВОСТОЧНОЙ КУХНИ,
ПОПУЛЯРНЫЕ НА ТЕРРИТОРИИ РОССИИ
СРЕДНЕАЗИАТСКИЕ БЛЮДА
Плов
Манты
Самса
Лагман
Бешбармак
БЛИЖНЕВОСТОЧНЫЕ БЛЮДА
Кебаб
Люля-кебаб
Долма
Пахлава
Рахат-лукум
Курабье
СЛОВАРЬ ПОНЯТИЙ И КУЛИНАРНЫХ ТЕРМИНОВ,
ПРИШЕДШИХ В РУССКИЙ ЯЗЫК
ИЗ ТЮРКСКИХ И АРАБСКИХ ЯЗЫКОВ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ



Рецензии и отзывы на книгу "Настоящая татарская кухня. История народа и его кухни. Рецепты национальных блюд"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Вкусно
829
Русская кухня
319