Кулинария. Контрольные материалы

Код товара 2565297
АвторСемиряжко
Издательство Академия
Серия Начальное проф.образование
Год выпуска2010
ISBN978-5-7695-7526-6
Вес 425 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 208

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
477
Данное учебное пособие предназначено для изучения предмета "Кулинария" и является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены тесты и задания по механической и тепловой кулинарной обработке пищевого сырья: овощей, грибов, рыбы, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, а также по блюдам и изделиям из него, основам лечебного питания. Кроме того, даны задания для контрольных работ и самостоятельной работы дома.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.



Рецензии и отзывы на книгу "Кулинария. Контрольные материалы"

Ваш отзыв будет первым