Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Код товара 2615847
АвторНиколаенко
Издательство Гиорд
Год выпуска2011
ISBN978-5-98879-133-1
Вес 200 г
Оформлениемягкая обложка
Кол-во страниц 176
Размер 60x90/16 (145x215 мм)

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
559 
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследований. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятий", а также аспирантов, магистров и инженерных работников.



Рецензии и отзывы на книгу "Методы исследования рыбы и рыбных продуктов"

Ваш отзыв будет первым