Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов

Код товара 2615853
АвторДолганова
Издательство Гиорд
Год выпуска2011
ISBN978-5-98879-129-4
Вес 400 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 272
Материал Газетная бумага
Размер 60x90/16
Иллюстрации Ч/б иллюстрации

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Цена в интернет-магазине
849 
В книге рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; указаны виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны виды тары и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов; изложены основы хранения и транспортирования товаров (подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения). Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов.
Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260302 «Технология рыбы и рыбных продуктов», а также может быть использовано при подготовке специалистов по направлению «Технология продуктов питания».



Рецензии и отзывы на книгу "Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов"

Ваш отзыв будет первым