Книга гастронома. Птица

Код товара 2661227
Издательство Эксмо
Серия Книга гастронома
Год выпуска2012
ISBN978-5-699-55535-2
Вес 1,1 кг
Оформлениетвердый переплет
Возрастное ограничение 16+
Кол-во страниц 240
Материал Мелованная бумага
Размер 60x84/8
Иллюстрации Цветные иллюстрации

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Запеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) - это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что, собственно, сварить или пожарить курицу - это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий - от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха - от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики - и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам - и у вас все получится!



Рецензии и отзывы на книгу "Книга гастронома. Птица"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Кофе
1 552 
Шоколад
1 421