Дикорастущие съедобные растения в нашем питании

Код товара 3576472
АвторКощеев
Издательство Ёё Медиа
Год выпуска2012
ISBN978-5-458-34529-3
Вес 21 г
Оформлениемягкая обложка
Кол-во страниц 256
Размер 28x21x1,3 см

Наличие в е-магазине

временно отсутствует
нет в наличии
Цена в розничном магазине
нет в наличии
Эта книга — репринт оригинального издания (издательство "Пищевая промышленность", 1981 год), созданный на основе электронной копии высокого разрешения, которую очистили и обработали вручную, сохранив структуру и орфографию оригинального издания. Редкие, забытые и малоизвестные книги, изданные с петровских времен до наших дней, вновь доступны в виде печатных книг.

Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков.Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.Одна из целей автора - привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений.Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании.Автор книги - доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института.



Рецензии и отзывы на книгу "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании"

Ваш отзыв будет первым