Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)

Код товара 3709732
АвторКорнена, Мхитарьянц
Издательство Гиорд
Год выпуска2013
ISBN978-5-98879-157-7
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 224

Наличие в е-магазине

есть в наличии 1 шт.
858  500 
Цена в розничном магазине
999  500 
В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел; рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 260401 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», и бакалавров, обучающихся по направлению 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья»; также оно будет интересно аспирантам, инженерно-техническим работникам масложировой отрасли, товароведам — экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции.



Рецензии и отзывы на книгу "Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)"

Ваш отзыв будет первым