Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприй общественного питания

Код товара 3709751
АвторМогильный
Издательство Дели
Год выпуска2013
ISBN978-5-905170-35-5
Вес 1,1 кг
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 808
Материал Мелованная бумага
Размер 70х100/16
Иллюстрации Цветные иллюстрации
Цена в интернет-магазине
5 148
Цена в розничном магазине
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.

Рецензии и отзывы на книгу "Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприй общественного питания"

Ваш отзыв будет первым