Технологическое оборудование винодельческих предприятий

Код товара 3744035
АвторЗайчик
Издательство Инфра-м
Серия Прикладные науки. Техники. Промышленность
Год выпуска2014
ISBN978-5-16-005674-6
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 496
Размер 60x90/16
Цена в интернет-магазине
693  425
Цена в розничном магазине
849
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения науки и техники в этой области, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки дипломированного специалиста «Пищевая инженерия».

Рецензии и отзывы на книгу "Технологическое оборудование винодельческих предприятий"

Ваш отзыв будет первым