Молекулярная кулинария

Код товара 3795039
АвторОмонт
Издательство Центрполиграф
Серия Кулинария
Год выпуска2015
ISBN978-5-227-05820-1
Вес 166 г
Оформлениемягкая обложка
Кол-во страниц 160
Материал Газетная бумага
Размер 200x126x10
Иллюстрации Ч/б+цветные иллюстрации

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
Представьте себе яичницу-болтунью, приготовленную холодным способом, яйцо в мешочек в форме куба, равиоли из салатной заправки, коктейль в виде кубика Рубика, который можно грызть! Вы получите от еды максимальную пользу и удовольствие и при этом насладитесь не только ее вкусом, но также оригинальной текстурой и цветом, если используете в процессе приготовления блюд научные знания и новые ингредиенты, рецепты и кухонную утварь, о которых рассказывает Рафаэль Омонт. Талантливый ученый и смелый новатор создал уникальную книгу, из которой можно почерпнуть много полезных и интересных сведений о так называемом «молекулярном» подходе к кулинарии, позволяющем добиться удивительных результатов как в высокой кухне, так и в домашних кулинарных экспериментах.



Рецензии и отзывы на книгу "Молекулярная кулинария"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Мангал
1 183 

Новинки: