Гигиена питания. Руководство для врачей

Код товара 3829329
АвторКоролев
Издательство Гэотар
Год выпуска2016
ISBN978-5-9704-3706-3
Вес 450 г
Оформлениетвердый переплет
Возрастное ограничение 18+
Кол-во страниц 624
Материал Офсет
Размер 60x90/16 (145x215 мм)
Иллюстрации Ч/б+цветные иллюстрации

Наличие в е-магазине

товар доступен под заказ только в розничных магазинах
В руководстве изложены гигиенические основы питания человека, научно-практические аспекты теории рационального питания. Отражены современные данные о физиологических потребностях в пищевых веществах и энергии для различных категорий населения, приведены критерии пищевой и биологической ценности и безопасности основных групп продуктов, в том числе новых источников пищи. Рассмотрена в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний и алиментарной адаптации человека в условиях действия неблагоприятных факторов среды обитания. Описаны подходы к обеспечению качества пищевой продукции при ее производстве и реализации. Издание предназначено для врачей, аспирантов, ординаторов, студентов медицинских вузов.



Рецензии и отзывы на книгу "Гигиена питания. Руководство для врачей"

Ваш отзыв будет первым