Нерыбные объекты водного промысла. Атлас аннотированный. Учебно-справочное пособие

Код товара 3903968
АвторДацун В.М., Першина Е.И.
Издательство Лань
Год выпуска2017
Кол-во страниц 236

Наличие в е-магазине

временно отсутствует
Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.



Рецензии и отзывы на книгу "Нерыбные объекты водного промысла. Атлас аннотированный. Учебно-справочное пособие"

Ваш отзыв будет первым