Молочное дело. Учебник

Код товара 3925809
АвторБайлова Н.В., Востроилов А.В., Хромова Л.Г.
Издательство Лань
Год выпуска2020
ISBN978-5-8114-4971-2
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 332

Наличие в е-магазине

временно отсутствует
нет в наличии
Цена в розничном магазине
нет в наличии
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).
Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния»



Рецензии и отзывы на книгу "Молочное дело. Учебник"

Ваш отзыв будет первым