Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник

Код товара 3964082
АвторАнтипов С.Т., Ключников А.И.
Издательство Лань
Год выпуска2016
ISBN978-5-8114-2107-7
Вес 762 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 488

Наличие в е-магазине

временно отсутствует
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".



Рецензии и отзывы на книгу "Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения. Учебник"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж