Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник

Код товара 3965390
АвторИвашевская Е.Б., Рязанова О.А.
Издательство Лань
Год выпуска2017
ISBN978-5-8114-2642-3
Вес 438 г
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 392

Наличие в е-магазине

временно отсутствует
нет в наличии
Цена в розничном магазине
нет в наличии
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. .Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение и экспертиза товаров" и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.



Рецензии и отзывы на книгу "Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник"

Ваш отзыв будет первым