Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне

Код товара 4051675
АвторПухарич Э., Трэверс Л.
Издательство Эксмо
Серия Легендарные кулинарные книги
Год выпуска2019
ISBN978-5-04-104345-2
Вес 2 кг
Оформлениетвердый переплет
Возрастное ограничение 16+
Кол-во страниц 512
Размер 200x260

Наличие в е-магазине

есть в наличии
1 540 
Цена в розничном магазине
2 383 
Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса — козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга "мясника №1 в мире" станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.



Рецензии и отзывы на книгу "Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Шоколад
1 421 
Кофе
1 552