Энциклопедия специй. От аниса до шафрана

Код товара 4084572
АвторО.Коннелл Джон
Издательство Эксмо
Серия Легендарные кулинарные книги
Год выпуска2020
ISBN978-5-699-90060-2
Вес 516 г
Оформлениетвердый переплет
Возрастное ограничение 16+
Кол-во страниц 352

Наличие в е-магазине

есть в наличии
710 
Цена в розничном магазине
946 
История специй - это история человечества, вернее - человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой - специи - превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.



Рецензии и отзывы на книгу "Энциклопедия специй. От аниса до шафрана"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Мангал
1 183 

Новинки: