Сырный атлас гурмана. Скажите CHEESE!

Код товара 4085806
АвторСикар Т.
Издательство Колибри
Серия Высокая кухня
Год выпуска2020
ISBN978-5-389-16244-0
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 320

Наличие в е-магазине

есть в наличии
1 157 
Цена в розничном магазине
1 374 
Хотите узнать, почему сыры пахнут носками, откуда в них дырки и как отличить вкусную и полезную плесень от несъедобной?.. Тристан Сикар, профессиональный журналист и владелец сырной лавки в историческом центре Лилля, ответит на любой вопрос без лишнего снобизма и заумных слов. В сотрудничестве с талантливым художником Янисом Варуцикосом он создал уникальный путеводитель по миру сыров, снабженный понятной инфографикой и великолепными иллюстрациями. Сначала вы совершите путешествие в прошлое, к истокам сыроделия, и побываете на ферме, чтобы проследить за всеми этапами производства. Затем сможете изучить 11 семейств сыров и оценить их необычайное разнообразие: в книге представлены описания более 400 сыров, от всеми любимых феты, моцареллы и грюйера до редких находок вроде американского козьего бижу или новозеландского буйволиного волкано. Далее вас ждет увлекательное исследование сырной географии: на 20 картах наглядно показаны все терруары и территории производства сыров, описанных в предыдущем разделе. И наконец, практические рекомендации: как правильно нарезать и подавать сыры, сочетать их с напитками и другими продуктами, составлять дегустационные тарелки и даже упаковывать сыры разной формы. Эта насыщенная информацией книга — настоящая находка как для профессиональных сыроделов, так и для тех, кто просто любит сыр.



Рецензии и отзывы на книгу "Сырный атлас гурмана. Скажите CHEESE!"

Ваш отзыв будет первым






Лидеры продаж

Мангал
1 183 

Новинки: