Технология продукции общественного питания. Учебник

Код товара 3904004
АвторРатушный А.С.
Издательство Форум
Серия Высшее образование
Год выпуска2016
ISBN978-5-00091-131-0
Вес 242 г
Оформлениемягкая обложка
Кол-во страниц 240

Наличие в е-магазине
есть в наличии 1 шт.
461 
Цена в розничном магазине
709 
В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. .Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».


Рецензии и отзывы на книгу "Технология продукции общественного питания. Учебник"

Ваш отзыв будет первым






Купить книгу "Технология продукции общественного питания. Учебник", Ратушный А.С., (издательство Форум, мягкая обложка) с доставкой можно в интернет-магазине или одном из магазинов розничной сети Чакона (Самара, Тольятти, Новокуйбышевск, Сызрань). Оформите заказ сейчас или добавьте книгу "Технология продукции общественного питания. Учебник" в свой список желаний.