Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник

Код товара 3906285
АвторАнтипов С.Т., Ключников А.И.
Издательство Лань
Год выпуска2017
ISBN978-5-8114-2166-4
Вес 1,2 кг
Оформлениетвердый переплет
Кол-во страниц 812
Размер 170x240

Наличие в е-магазине

есть в наличии
3 466  2 626 
Цена в розничном магазине
4 039 
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».



Рецензии и отзывы на книгу "Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растительного происхождения. Учебник"

Ваш отзыв будет первым